De Bataat

De SugarChallenge (30 dagen suikervrij) is officieel van start en vanavond begon het direct met een experiment:
bataat
De bataat.
Wat een leuke groente!

Het eerste experiment is aardappelpuree zonder aardappels.
Ik heb nl. een heerlijke (eenvoudige) witlof ovenschotel, maar met aardappelpuree.
En aangezien aardappelen op de no-no-list staan …..
En een vervanger zou de bataat kunnen zijn.

Wat het experiment geleerd heeft is dat de bataat qua structuur en behandeling een vervanger van aardappel kan zijn. Maar qua smaak is ’t toch echt een ander ding.
De grove mosterd werd overschaduwd door het zoete van de bataat, dus misschien de volgende keer (veel) meer mosterd.
Of gewoon de schotel als anders accepteren, want hij was op deze manier ook zeker lekker. En de volgende keer met iets meer kaas.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *